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| Leite creme |
A receita de hoje é um saboroso leite creme. Rápido de fazer e um docinho para aqueles dias... Para quem segue uma alimentação paleo, sem lactose e sem glúten.
Ingredientes
- 400 ml de leite de coco
- 300 ml de água
- 6 gemas
- 100 ml de mel
- 30 gr de polvilho doce
- 10 gr de goma xantana ou psyllium
- Casca de limão q.b.
- Canela q.b.
- Colocar numa tigela, o leite de coco, a água, as gemas, o mel, o polvilho doce, a goma xantana (ou o psyllium) e misturar tudo.
- Aquecer a mistura num tacho em lume brando.
Preparação
- Colocar numa tigela, o leite de coco, a água, as gemas, o mel, o polvilho doce, a goma xantana (ou o psyllium) e misturar tudo.
- Aquecer a mistura num tacho em lume brando.
- Juntar a casca de limão.
- Quando estiver com a consistência de leite creme, retirar do lume.
- Retirar a casca de limão.
- Colocar logo numa taça e polvilhar com canela.
- Se preferir leite creme queimado, colocar açúcar mascavado e queimar com o "ferro".